Pouvez-vous congeler des carottes?

Nous savons tous que les carottes peuvent vous aider à voir dans le noir. Ce n'est peut-être pas tout à fait vrai, mais ils sont riches en vitamine A, ce qui est important pour une bonne vision. Selon l'expert de la BBC Q&A, le zoologiste Luis Villazon, le mythe a commencé pendant la Seconde Guerre mondiale. Il a expliqué: 'Pour empêcher les Allemands de découvrir que la Grande-Bretagne utilisait un radar pour intercepter des bombardiers lors de raids nocturnes, ils ont publié des communiqués de presse indiquant que les pilotes britanniques mangeaient beaucoup de carottes pour leur donner une vision nocturne exceptionnelle. Cela a dupé le public britannique, ainsi que le haut commandement allemand et une histoire de vieille femme est née.



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Pouvez-vous congeler des carottes?

Oui, vous pouvez congeler les carottes - une bonne nouvelle pour ceux d'entre vous qui manquent de place dans votre réfrigérateur.

Et PinkyPink a un guide sur la meilleure façon de le faire.

Pour congeler les carottes, vous devez d'abord les couper.

Il est également important de les blanchir pour tuer les bactéries potentiellement nocives avant de les placer au congélateur.



Heureusement, ce processus est assez simple et vous aurez beaucoup de carottes surgelées en un rien de temps si vous suivez notre guide étape par étape ci-dessous.

Sacs de carottes surgelées

Comment congeler des carottes : Express vous apporte un guide (Image : GETTY)

Hacher les carottes

Comment congeler des carottes : Commencez par laver, éplucher et hacher vos carottes (Image : GETTY)

1. Préparez vos carottes

Choisissez des carottes jeunes et fraîches - n'utilisez pas de carottes molles ou séchées.



Les carottes de longueur moyenne sont les meilleures à utiliser, car les mini carottes ne conservent pas bien leur saveur après avoir été congelées.

Lavez-vous bien les carottes pour enlever la saleté puis épluchez-les.

Coupez les deux extrémités et jetez-les, puis coupez vos carottes comme vous le souhaitez - soit en pièces, soit en fines lanières.

A NE PAS MANQUER



Poêlée de carottes hachées

Comment congeler des carottes : faites sauter vos carottes hachées dans de l'eau bouillante (Image : GETTY)

Bol d

Comment congeler les carottes : Le transfert dans l'eau glacée (Image : GETTY)

2. Blanchir vos carottes

Remplissez une casserole d'eau et faites-la bouillir à feu vif.

Ensuite, préparez un grand bol d'eau glacée, qui devrait être à peu près de la même taille que votre casserole d'eau bouillante, et remplissez-le d'environ un bac de glace.

Transférez vos carottes hachées dans l'eau bouillante et laissez reposer environ deux minutes pour les faire cuire brièvement.

Ensuite, transférez rapidement vos carottes de la poêle dans l'eau glacée et laissez-les reposer pendant le même temps qu'elles ont été données dans l'eau bouillante (environ deux minutes).

Quand ils ont fini dans l'eau glacée, égouttez les carottes.

Légumes préparés dans des conteneurs

Comment congeler des carottes : mettez vos carottes dans un récipient scellé (Image : GETTY)

3. Congeler vos carottes

Étalez vos tranches de carottes ou bâtonnets sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, en prenant soin qu'ils ne se touchent pas ou ne se chevauchent pas, puis placez-les au congélateur pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'ils soient bien congelés.

La pré-congélation des carottes les empêche de coller ensemble lorsqu'elles sont congelées.

Ensuite, faites glisser les carottes hors de la plaque de cuisson à une seule couche et placez-les dans un récipient de stockage ou un sac réutilisable pour les conserver en vrac au congélateur.

Si vous ne voulez pas précongeler vos carottes, passez simplement ces étapes et ajoutez les carottes égouttées dans un récipient et conservez-les immédiatement.

Frigo plein de légumes

Comment congeler des carottes : Congeler des carottes peut aider à faire plus de place dans votre réfrigérateur (Image : GETTY)

Combien de temps peut-on congeler des carottes ?

Les carottes conserveront leur saveur et leur couleur pendant environ neuf mois lorsqu'elles seront blanchies et conservées correctement dans votre congélateur.

S'ils sont dans un récipient emballé sous vide ou un sac en plastique et mis au congélateur, ils peuvent durer de u à 14 mois.

Les carottes surgelées sont mieux utilisées dans les plats cuisinés, comme une tarte cottage, plutôt que de manger crues.